Chefs hub — HoReCa Hub Kz

Общественное объединение

Kazakhstan Chefs Hub

Миссия Kazakhstan Chefs Hub — объединять, вдохновлять и развивать кулинарное сообщество Казахстана. Мы создаем платформу для обмена опытом, совершенствования мастерства, участия в соревнованиях и продвижения гастрономической культуры региона.

Kazakhstan Chefs Hub стремится повысить статус профессии шеф-повара, объединяя специалистов HoReCa для достижения новых высот и поддержки устойчивого развития отрасли.

Президент

Kazakhstan Chefs Hub
«Поддерживая профессию, развиваем отрасль»

Рощаев Саид Шамарданович

19 лет опыта (из них 12 лет — шеф-поваром)

Саид Рощаев — выдающийся профессионал кулинарного искусства с 19-летним стажем, 12 из которых он посвятил работе в должности шеф-повара. Президент общественного объединения Kazakhstan Chefs Hub, Саид — яркий лидер, объединяющий кулинарное сообщество Туркестанской области и всего Казахстана. Его неугасающая страсть к кулинарии, стремление к развитию сектора HoReCa и талант вдохновителя сделали его настоящим символом прогресса и сотрудничества в отрасли.

Основные достижения

Международные успехи:

2013 год – бронзовый призер Гран-при International Cookery Festival, Almaty.
2015 год – золотая медаль в номинации «Черный ящик» на Chef Battle, Almaty.
2016 год – обладатель золотой медали и звания «Шеф-повар года» на международном конкурсе Chef Battle BBQ Super Cup.
2017 год – золотая медаль в номинации «Черный ящик» на Chef Battle, Almaty.
2019 год – три медали (золото, серебро и бронза) на международном конкурсе Delicious Uzbekistan
2022 год – золотая и серебряная медали на международном конкурсе GastroAntalya, Turkey.

Лидерство в профессиональных сообществах:

Член Казахстанской ассоциации шеф-поваров с 2015 года.
Почетный член Всемирной исламской ассоциации шеф-поваров WICS (с 2018 года).
Президент Kazakhstan Chefs Hub (с 2023 года), представляющий сборную на международных кулинарных конкурсах.
Почетный член Ассоциации шеф-поваров Киргизии.
Член Ассоциации Chefs Team Russia.

Судейство и наставничество:

Судья и представитель Казахстана на конкурсах GastroAntalya (2023 и 2024 годы).

Профессиональный путь

Саид начинал карьеру в ресторане «Маэстро» в Шымкенте, и с тех пор прошел путь от повара до бренд-шефа крупных ресторанных сетей и комплексов. Его работа в престижных заведениях, таких как Pecorino Family Restaurant Complex, Peco bistro, Boohouse, ROYAL FITNES & SPA, Sirius, The Secret, CinZZano, Publika и др., подтверждает его высокую квалификацию, знание европейской, русской, кавказской и среднеазиатской кухонь.

Саид Рощаев — это не просто профессионал своего дела, но и человек, который своим примером вдохновляет других. Его харизма, энергия и преданность делу формируют вокруг него сильную команду. единомышленников, готовых развивать кулинарное искусство на новом уровне.

Его видение Kazakhstan Chefs Hub – это платформа для обмена опытом, проведения мероприятий, соревнований и популяризации профессии шеф-повара. Саид успешно интегрирует инновации и традиции, демонстрируя, как кулинария может влиять на развитие региона и становиться частью национального наследия.

Резиденты

Александр Трегубенко

@chef.kz.alex

Почётный член Kazakhstan Chefs Hub. Президент Ассоциации Шеф поваров Казахстана. Член Всемирной Исламской Ассоциации Шеф поваров WICS. Член Всемирной Европейский Ассоциации Шеф поваров WACS. Шеф амбасадор TM TORK. Консультант HoReCa.

Жанна Бахтыбаева

@zhanna_chef

Шеф кондитер. Почетный член Kazakhstan Chefs Hub. Член Ассоциация шеф поваров Казахстана. Член Ассоциация шеф поваров Киргизии Бренд-амбассадор. Основатель кондитерского цеха «ZHANNA BAKERY» Основной кондитер заведений таких как: Заведение Rumi, кофейня Бейбыта Алибекова 727, бар Gastreet, компания Event catering.

Нариман Амраев

@nariman.chef

Почетный резидент Kazakhstan Chefs Hub. Резидент Ассоциации Шеф поваров Казахстана Почетный Резидент Ассоциации Кыргызской Республики Резидент Ассоциации Шеф Поваров Анталии. Турция МАЛЕНЬКИЙ РЕСТОРАН С БОЛЬШИМ СЕРЦЕМ PS. ВСЕ БУДЕТ ИДЕАААААЛЬНООО.